Ik lijk wel een flexitarier! Maar eigenlijk ben ik dat niet bewust hoor. Ik geniet gewoon van eten. Of dat nou met vlees, vis of zonder een van beiden is. Dus na gisteren nog een keer die heerlijke zalmlasagne te hebben gegeten vond ik vandaag een recept in het kookboek van die hele leuke Rachel Khoo. Het is een Terrine Forestiere. Een recept voor 4 - 6 personen, dat wij met zijn tweeën bijna hebben opgegeten. Had ik al eens gezegd dat wij veel eten (en waar komen die overtollige kilo's toch vandaan vraag ik mij af......)
Enfin. Hier het recept:
 |
| Ik nam 1 ei minder, had slechts 200 gram creme fraiche en 400 gram paddenstoelen. Volgende keer zou ik denk ik nog wat tijm toevoegen en iets meer zout en peper dan ik nu gedaan heb. |
 |
| Het kookboek, waarbij ik steeds denk dat ik Danique zie. De nog ongemengde ingrediënten, de gebakken paddenstoelen (ik kon helaas alleen oesterzwammen en kastanjechampignons vinden) en het toevoegen van de peterselie |
 |
| Voordat het de oven in ging |
 |
| En zo kwam het eruit |
 |
| Ik maakte er nog een heerlijke aardappelsalade (dat ik nou bijna 50 ben voordat ik dat goed kon maken zeg!!) en een salade bij. Stuk stokbrood van gisteren opgepiept, gezouten boter erbij, fijn glas wijn en natuurlijk om het af te maken de servetten van Jamie's Italy. Perfecte maaltijd! Een volgende keer bij voorkeur te nuttigen in de zon in de tuin. |
Geen opmerkingen:
Een reactie posten