Zomaar een zondag. Ik ga lekker koken. Tenminste dat is de bedoeling. Het is herfst en dus maak ik herfstige gerechten: Vooraf heldere kippensoep, dan een Steak & Guiness Pie met aardappelpuree met tuinerwtjes en stoofpeertjes en als nagerecht een Palova met banaan en caramel.
De start van de soep. Het ziet er veelbelovend uit met heel veel verse ingrediënten, een complete biologische kip en veel liefde. De smaak daarentegen vond ik nogal tegenvallen na al de moeite. Misschien toch niet genoeg liefde??
Het pannetje met stoofpeertjes. Ach, daar kan gewoon niets aan fout gaan. Gewoon heel veel geduld hebben.
De start van de Pavlova. Zes geklopte eiwitten met wat toevoegingen moet 2 uur drogen in de oven. Achteraf bleek dat het wel 3 uur had moeten drogen :-(
De groente die bij de Pie horen worden als eerste aangezet in de boter. Het ruikt nu al lekker!
Dan gaat er zo'n 1,5 kilo in stukken gesneden -wederom biologische- dikke riblappen bij en nadat ook dat is aangebraden het Guinessbier. En dan komt weer de oven om de hoek. Het moet nu nog 3 uur in de oven staan, dan moet er kaas doorheen, een deksel krijgen van bladerdeeg, daarop weer kaas en nogmaals een half uur in de oven. Klinkt leuk, maar mislukt weer compleet doordat de ovenschaal natuurlijk bloedje heet is. Zodra ik het bladerdeeg erop leg valt het direct bovenop de stoofschotel door de warmte. Och, ik heb gewoon de kaas erop gedaan en vervolgens in de oven gezet. Het kwam niet meer goed hoor, maar het "deksel" hebben we gewoon niet opgegeten. Het vlees was errug lekker! Uiteindelijk toch voor herhaling vatbaar.
En dit was dus de Pavlova. Zag er niet uit, was een recept voor 8 personen, niet helemaal gaar, maar is toch helemaal opgegeten door 4,5 personen! Ga ik zeker nog eens maken, maar dan goed....
De start van de soep. Het ziet er veelbelovend uit met heel veel verse ingrediënten, een complete biologische kip en veel liefde. De smaak daarentegen vond ik nogal tegenvallen na al de moeite. Misschien toch niet genoeg liefde??
Het pannetje met stoofpeertjes. Ach, daar kan gewoon niets aan fout gaan. Gewoon heel veel geduld hebben.
De start van de Pavlova. Zes geklopte eiwitten met wat toevoegingen moet 2 uur drogen in de oven. Achteraf bleek dat het wel 3 uur had moeten drogen :-(
De groente die bij de Pie horen worden als eerste aangezet in de boter. Het ruikt nu al lekker!
Dan gaat er zo'n 1,5 kilo in stukken gesneden -wederom biologische- dikke riblappen bij en nadat ook dat is aangebraden het Guinessbier. En dan komt weer de oven om de hoek. Het moet nu nog 3 uur in de oven staan, dan moet er kaas doorheen, een deksel krijgen van bladerdeeg, daarop weer kaas en nogmaals een half uur in de oven. Klinkt leuk, maar mislukt weer compleet doordat de ovenschaal natuurlijk bloedje heet is. Zodra ik het bladerdeeg erop leg valt het direct bovenop de stoofschotel door de warmte. Och, ik heb gewoon de kaas erop gedaan en vervolgens in de oven gezet. Het kwam niet meer goed hoor, maar het "deksel" hebben we gewoon niet opgegeten. Het vlees was errug lekker! Uiteindelijk toch voor herhaling vatbaar.
En dit was dus de Pavlova. Zag er niet uit, was een recept voor 8 personen, niet helemaal gaar, maar is toch helemaal opgegeten door 4,5 personen! Ga ik zeker nog eens maken, maar dan goed....
1 opmerking:
Wel echt met liefde klaargemaakt zie en weet ik. Chapeau, chapeau!!
Gr.
BFF
Een reactie posten